龙眼常温液膜保鲜效果的研究  

作　　者：叶云[1] 何英姿[2] 黄瑶[1] 吕鸣群[3] 

机构地区：[1]广西工学院生物与化学工程系,柳州545001 [2]广西师范学院化学系 [3]广西大学科技处

出　　处：《中国果树》2009年第5期21-24,共4页China Fruits

基　　金：国家自然科学基金项目(20366002);广西自然科学基金项目(桂科自0640030)

摘　　要：用1%、3%和5%蔗糖基聚合物对龙眼进行涂膜处理后在常温下贮藏。结果表明:蔗糖基聚合物涂膜可以减缓维生素C、可溶性固形物、总糖等营养物质的损耗,延缓呼吸强度、乙醇和丙二醛的升高,延长了龙眼在常温下的贮藏效果。

关 键 词：龙眼 蔗糖基聚合物 涂膜 贮藏 

分 类 号：S667.2[农业科学—果树学] TS255.3[农业科学—园艺学]