猪血丸子加工技术  

作　　者：张明 李为学 

机构地区：[1]江苏省滨海市玉龙路164号东坎特种水产养殖场,224500

出　　处：《农家致富顾问》2009年第10期41-41,共1页

摘　　要：猪血丸子又称豆腐丸子、圆子粑、血丸子，是湖南省隆回县的传统家常菜肴，以其特有的色、软、香、味而颇受消费者的喜爱。加工制作猪血丸子，成本低、效益好，工艺简单易学，是农户脱贫致富的好门路。其加工技术如下：

关 键 词：加工技术 丸子 猪血 家常菜肴 加工制作 脱贫致富 隆回县 湖南 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TS251.93