软包装酱卤牛肉制作技术  

出　　处：《农村新技术（加工版）》2009年第10期32-32,共1页

摘　　要：传统的牛肉制品一般采取散售，保质期短，流通不便。为了方便消费，现在很多生产厂家将酱卤牛肉制品进行包装，二次灭菌。这样，产品保质期大大延长，也方便流通。软包装牛肉的加工技术如下。

关 键 词：软包装 卤牛肉 制作技术 酱卤 牛肉制品 生产厂家 二次灭菌 加工技术 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS972[轻工技术与工程—食品科学与工程]