淀粉糖化工艺研究及制糖业发展现状  

Research and Development of Saccharification of Starch and Sugar

作　　者：梁慧 张贞亮[2] 刘珊珊[2] 王岩[3] 

机构地区：[1]哈尔滨碧源米业有限公司,黑龙江哈尔滨150083 [2]河北农业大学食品科技学院,河北保定071000 [3]河北交通职业技术学院,河北石家庄050000

出　　处：《农产品加工（创新版）（中）》2009年第8期35-37,共3页Farm Products Processing

摘　　要：对由淀粉制取葡萄糖的加工工艺进行了分析对比,对其前景与展望进行了详细的阐述。In the paper, analysis and contrast of the main method which produce glucose from starch, and application prosperity, are presented.

关 键 词：淀粉 葡萄糖 加工 分析 

分 类 号：TS234[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]