陈香茶适制品种筛选研究  

作　　者：赖兆祥[1] 黄国滋[1] 庞式[1] 凌彩金[1] 陈海强[1] 

机构地区：[1]广东省农科院茶叶研究所,广东英德513042

出　　处：《广东农业科学》2009年第10期54-55,74,共3页Guangdong Agricultural Sciences

基　　金：广东省科技计划项目(2004B20801013)

摘　　要：研究了广东省目前种植面积较大的凤凰水仙、岭头单丛、仁化白毛茶、黄金桂、云南大叶等茶树品种加工陈香茶的可行性,结果表明:黄金桂品种加工的陈香茶茶汤滋味醇和较淡,对贮存过程的品质形成潜力相对较差,不适宜加工陈香茶;而凤凰水仙、岭头单丛、仁化白毛茶和云南大叶加工的陈香茶茶汤滋味醇厚、陈香且具有良好的茶叶品质和贮存陈化潜力,均为加工陈香茶的优良茶树品种。

关 键 词：陈香茶 品种 筛选 

分 类 号：TS272.2[农业科学—茶叶生产加工]