科学进补 健康饮食  

作　　者：本刊记者 

机构地区：[1]《晚霞：下半月》编辑部

出　　处：《晚霞（下半月）》2009年第9期36-36,共1页

摘　　要：前段时间部分省市甲状腺疾病频发，使许多人对“全民食盐加碘”提出了质疑。事实上，与我们生活息息相关的碘（碘盐）、谷氨酸钠（味精）、氟（牙膏）等日常生活用品，缺乏或者过量，都会存在一定的危害。以碘和谷氨酸钠为例（氟在本刊今年第12期已详细介绍）。碘是合成甲状腺的重要原料，人体内总共只有15-20毫克碘，

关 键 词：健康饮食 日常生活用品 科学 谷氨酸钠 甲状腺 碘盐 食盐 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] F832.48[轻工技术与工程—食品科学与工程]