吃的文化与文化的吃  

作　　者：周有光 

出　　处：《食品指南》2009年第11期88-90,共3页Food Guide

摘　　要：菜名文艺 饮食文化内涵丰富。饮食为营养和健康，这是饮食科学。饮食追求色香味．这是饮食艺术。饮食关联风土习俗和礼仪品德，这是饮食哲学。饮食文化还重视语言美，例如莱肴名称的文艺化．也表现了中国文化的特色。

关 键 词：文化内涵 饮食科学 饮食艺术 饮食哲学 饮食文化 中国文化 色香味 语言美 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] G12[文化科学]