营养贡菜说苔干  

作　　者：商学兵[1] 

机构地区：[1]徐州工程学院食品学院

出　　处：《农产品加工》2009年第9期46-47,共2页Farm Products Processing

摘　　要：苔干是我国江苏邳县（今邳州市）和安徽涡阳县义门镇的名优特产蔬菜，为菊科莴苣属茎用莴苣，又名苔菜、苔子、菜杆、山蜇菜。苔干种植历史悠久，迄今已有约2300多年，相传公元前218年，张良刺秦始皇未遂，逃匿古邳圮桥，遇黄石公，

关 键 词：苔干 贡菜 营养 特产蔬菜 茎用莴苣 种植历史 涡阳县 邳州市 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学] TS255.52[农业科学—畜牧兽医]