南平市2004—2008年餐具消毒效果监测分析  

作　　者：陈萍[1] 郑鹃[1] 

机构地区：[1]南平市疾病预防控制中心,福建353000

出　　处：《海峡预防医学杂志》2009年第5期65-65,共1页Strait Journal of Preventive Medicine

摘　　要：[目的]了解南平市饮食行业餐具消毒效果,防止因餐具不洁导致疾病的发生,提高餐具消毒质量,保障广大消费者的身体健康。[方法]2004—2008年对南平市餐具采样,以GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》检测和评价,并对资料进行统计分析。[结果]2004—2008年南平市1933家饮食行业餐具消毒合格率分别为77.0%、79.6%、89.5%、91.9%和92.4%。[结论]南平市餐具消毒效果较好,但仍应加大对餐具的卫生监督监测力度。

关 键 词：餐具卫生 饮食行业 消毒 卫生监测 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]