吉林市直属学校实施食品卫生监督量化分级管理效果评价  

Assessment of grading management of food hygienic monitoring in schools in Jilin City

作　　者：王浩[1] 

机构地区：[1]吉林市卫生监督所,吉林吉林132011

出　　处：《中国热带医学》2009年第11期2206-2206,共1页China Tropical Medicine

摘　　要：目的评价吉林市直属学校食堂卫生监督量化管理实施后食品卫生量化分级管理的效果。方法通过整群抽样的方法,抽取吉林市直属学校食堂66家,根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》,对研究对象的食品卫生指标进行两轮量化评分,在第一轮量化评分后对食堂采取加强监督、指导、培训等措施,比较两轮量化评分结果进行比较分析。结果经标化打分后,第一轮评出A级0家,B级19家,C级47,第二轮评出A级4家,B级18家,C级44家;卫生许可审查量化评分第二轮明显高于第一轮(P<0.05),差异有统计学意义;第二轮量化评分合格率提高的指标有6项(P<0.05),差异有统计学意义。结论量化分级管理可以调动企业加强自身管理,促进学校改善食堂的卫生现状。

关 键 词：学校食堂 食品卫生 量化分级管理 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]