新疆野生啤酒花蛋白质含量的比较研究  

ANALYSIS OF THE PROTEIN CONTENT FROM XINJIANG WILD HOPS

作　　者：王仿[1,2] 张霞[1,2] 王绍明[1,2] 熊杰[1,2] 刘海英[1,2] 

机构地区：[1]石河子大学生命科学学院,新疆石河子832003 [2]新疆兵团绿洲生态农业重点实验室,新疆石河子832003

出　　处：《食品研究与开发》2009年第11期19-20,共2页Food Research and Development

基　　金：教育部科学技术研究重点项目(03161);教育部"春晖计划"(Z2004-2-65043)

摘　　要：采用考马斯亮蓝染色法对新疆野生啤酒花中水溶性蛋白质含量进行测定。分析比较不同居群的蛋白质含量及其差异表现,为新疆野生啤酒花蛋白质含量特征差异和不同居群种质资源价值的评估提供有益基础资料。The content of proteins in Xinjiang wild hops was determined by the dying method with coomassie brilliant blue. Analysis the proteins content in wild hops from different populations. This study provided scientific basis for further research, development and utilization of Xinjiang wild hops.

关 键 词：新疆野生啤酒花 蛋白质含量 多重比较 

分 类 号：TS201.21[轻工技术与工程—食品科学]