白云凤爪加工技术  

作　　者：师旺 

出　　处：《农家顾问》2009年第11期53-53,共1页

摘　　要：白云凤爪是市场流行的风味小吃。它以物美价廉的冰冻鸡脚为原料。成品色白晶莹。口感爽脆，营养丰富．深受广大群众喜爱．其加工技术如下．

关 键 词：加工技术 白云凤爪 风味小吃 营养丰富 冻鸡 口感 

分 类 号：TS251.67[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS972.116[轻工技术与工程—食品科学与工程]