冻鸡

作品数：204被引量：59H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：严佩峰桑大席豆成林王振国王金玲更多>>
相关机构：中华人民共和国海关总署《中国禽业导刊》编辑部洛阳轴承研究所西北农林科技大学更多>>
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相关基金：国家自然科学基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省自主创新成果转化重大专项项目贵州省科技计划项目更多>>
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2024年中国鸡肉产品进出口贸易形势分析
《中国禽业导刊》2025年第3期13-17,共5页王潇 辛翔飞 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-41)。
2024年,中国鸡肉产品进口量大幅下降,为97.63万吨,较2023年下降25.00%;鸡肉产品出口量77.00万吨,较2023年实现了38.96%的大幅增长。中国鸡肉产品贸易额逆差为9.43亿美元,进口额30.71亿美元,出口额21.28亿美元,贸易逆差显著下降。中国鸡...
关键词：进出口贸易 贸易逆差 形势分析 产品出口量 禽肉产品 鸡肉产品 冻鸡 吉尔吉斯斯坦 
冷冻鸡肉腌制配方优化及品质控制技术研究
《食品安全导刊》2023年第1期133-135,152,共4页曹舒 刘琨 侯青 陈颖鹏 王心诗 高进文 
腌制是禽类肉制品加工中的关键工序。本文以冷冻鸡肉为研究对象,通过Box-Behnken中心组合试验选取复配保水剂和碳酸氢钠2个因素进行响应面优化。结果表明,冷冻鸡肉腌制的最优条件为复配保水剂添加量3.6 g、碳酸氢钠添加量1.4 g,在此条件...
关键词：鸡肉腌制 配方优化 复配保水剂 碳酸氢钠 
冷冻鸡肉中单核细胞增生李斯特菌2个分离株的毒力及毒力相关因素研究
《动物医学进展》2022年第3期11-15,共5页李楠 阮婷玉 孙天浩 康立超 彭健 王静 马勋 
国家自然科学基金项目(31860712);动物疾病防控兵团重点实验室开放课题(2020BTDJ05);省部共建绵羊遗传改良与健康养殖国家重点实验室开放课题(MYSKLKF201905);江苏省人兽共患病重点实验室开放项目(R1901)。
以鸡胚为感染动物,检测2株冷冻鸡肉单核细胞增生李斯特菌(LM)的鸡胚半数致死量(LD_(50))、鸡胚肝脏指数、确定其毒力,同时检测毒力基因、溶血价、生物被膜形成能力,进行毒力相关因素分析。结果显示,与PBS组和无害李斯特菌(L.innocua)组...
关键词：单核细胞增生李斯特菌 半数致死量 毒力基因 溶血能力 生物被膜 
夏日清凉“西瓜鸡”
《医食参考》2020年第7期61-61,共1页钟穗 
“上有天堂,下有苏杭”。古老的姑苏城让人流连,这里不仅有隽秀写意的园林,层叠蜿蜒的山峰,清波碧水的湖海,更有清淡鲜香、细而不腻的地方美食。苏帮菜中名品纷繁,制法多样的鸡肴历来占有相当重要的地位。譬如咸鸡、糟鸡、燫鸡、熏鸡、...
关键词：冻鸡 食材 下有苏杭 熏鸡 叫花鸡 鸡肉 西瓜鸡 菜肴 
冷冻鸡肉中耐冷菌的分布及对优势菌的控制被引量：2
《现代食品科技》2020年第3期140-149,共10页张宇翔 魏建平 宋子涵 牛晨 袁亚宏 岳田利 
国家自然科学基金项目(31671866)。
本项目以市售的冷冻鸡腿、冷冻鸡翅和冷冻鸡爪为研究对象,评价冷冻鸡肉的微生物污染,分析其中耐冷细菌分布的多样性。结果表明,冷冻鸡爪的微生物污染最严重,可达10~5 CFU/g。从三种鸡肉样品中共分离得到100株耐冷细菌,其中假单胞菌属(Ps...
关键词：冷冻食品 微生物污染 莓实假单胞菌(P.fragi) 生长特性 抗菌性能 
冷冻食品科学烹饪
《烹调知识》2019年第12期45-45,共1页欧阳军 
随着食品工业的发展,人民生活水平的提高,冷冻食品正愈来愈受到人们的重视。冻肉、冻鱼、冻鸡、冻鸭和冷冻蔬菜已摆在各大小超市的货架。现今又有经过烹调后再行冷冻的食品问世,如炒肉丝、烧鸡块、饺子等,经加热即可食用。冰箱的普遍使...
关键词：冷冻食品 烹调方法 炒肉丝 冻鸡 冻鱼 科学烹饪 新鲜食品 烧鸡 
美国禽肉重回中国餐桌将有助于缓解国内鸡肉价格上涨趋势
《北方牧业》2019年第23期11-11,共1页
据海关总署统计数据显示,2019年1~9月我国冻鸡进口数量为548627吨,进口金额为135078.5万美元,进口均价为0.25万美元/吨。而近日,中国海关总署和中国农业农村部联合发布公告,正式解除了自2015年以来中国对美国禽肉的进口限令。据海关总...
关键词：中国海关总署 进口金额 鸡肉价格 统计数据 进口数量 冻鸡 禽肉 上涨趋势 
印章鉴赏
《书法》2019年第6期198-199,共2页袁慧敏 
材质:鸡血藕粉冻尺寸:4cm×2.3cm×9cm印文:晚岁犹存铁石心边款:次闲作。布局端庄平正,运刀峻拔凝重,为赵之琛朱文印代表风格,该昌化藕粉冻鸡血石,质软血鲜,品相高大,历经百余年不变,实属罕见。
关键词：鉴赏 印章 冻鸡 边款 
美国召回约6.9万磅的冷冻鸡肉
《中国畜牧业》2019年第7期21-21,共1页
3月22日,美国农业部下属机构食品安全检验局(FSIS)宣布,召回美国食品加工企业泰森食品的冷冻鸡肉条产品,疑受金属物污染。美国农业部下属机构食品安全检验局3月22日在新闻发布会上指出,此次召回的是泰森食品于2018年11月30日生产的冷冻...
关键词：美国农业部 冷冻鸡肉 召回 食品加工企业 产品包装 安全检验 新闻发布会 FSIS 
冻鸡肉中金黄色葡萄球菌LAMP快速检测方法的建立被引量：1
《安徽农业科学》2018年第25期162-163,199,共3页袁光宇 谢体波 龚维瑶 吴紫洁 程茹 张凯 钟新敏 
贵州省科技计划项目"微生物快速检测技术集成研究与应用示范";贵州省工业和信息化发展专项"技术中心能力建设";贵阳市人才创新创业项目"环介导等温扩增技术快速检测产品开发";贵阳市科技计划项目"基于大数据的农产品中毒素污染现场快速检测溯源技术应用研究"
[目的]建立冻鸡肉中金黄色葡萄球菌的LAMP检测方法。[方法]根据金黄色葡萄球菌特异性耐热核酸酶基因序列设计2对引物,建立LAMP检测方法,并用于检测采购自贵阳市各大超市的冻鸡肉样品。[结果]设计合成的2对引物和建立的LAMP方法检测金黄...
关键词：金黄色葡萄球菌 LAMP 检测方法 冻鸡肉 
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