大豆蛋白在非食品用途中的应用与研究现状  

Application and research status of soy protein in nonfood fields

作　　者：郑环宇[1] 许慧[1] 黄艳玲[1] 董雅丽[1] 孙树坤[1] 

机构地区：[1]东北农业大学/国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨150030

出　　处：《大豆科技》2009年第6期51-56,共6页Soybean Science & Technology

基　　金：黑龙江省科技攻关项目"环境友好大豆蛋白基木材胶粘剂制备技术研究"(项目编号:2007G0582-00);哈尔滨市科技局青年科技创新人才项目"大豆蛋白基纳米复合胶粘剂制备技术研究"(项目编号:2009RFQYN090);东北农业大学科学研究基金项目"大豆蛋白基纳米复合胶粘剂制备技术研究"

摘　　要：本文综述了大豆蛋白在非食品用途中的应用与研究概况,包括在胶黏剂、织物纤维、可食性包装膜和塑料中的应用,以及为了达到各种应用要求进行的大豆蛋白改性研究。Summarized the application and the modification methods of soy protein in nonfood fields, including adhesive, textile fiber, edible film and plastic.

关 键 词：大豆蛋白 胶黏剂 织物纤维 可食性包装膜 塑料 

分 类 号：TS201.21[轻工技术与工程—食品科学]