生产枣粉的新工艺  

作　　者：王维亮[1] 

机构地区：[1]武汉食品工业学院

出　　处：《农产品加工》2009年第11期34-35,共2页Farm Products Processing

摘　　要：1．工艺流程原料枣→浸泡→拣择、除杂→洗果、去泥沙→软化、灭酶→脱皮、去核→护色→第1次打浆→第2次打浆→离心干燥→滚筒干燥→粉碎→包装成品。

关 键 词：工艺流程 枣粉 生产 滚筒干燥 离心干燥 打浆 除杂 灭酶 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TQ622.15[轻工技术与工程—食品科学与工程]