五香脱骨扒鸡的加工  

作　　者：毛东仁 

出　　处：《农家科技》2009年第12期40-40,共1页

摘　　要：1．工艺流程。选料→宰杀→去内脏整形→涂色过油→焖煮→出锅成品。

关 键 词：五香脱骨扒鸡 加工 工艺流程 焖煮 过油 内脏 宰杀 选料 

分 类 号：TS251.67[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]