五香脱骨扒鸡

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相关作者：马俪珍司俊玲吴艳秋王长英罗廷义更多>>
相关机构：山东德州扒鸡集团有限公司江苏省岗埠农场郑州轻工业学院天津农学院更多>>
相关期刊：《商界（城乡致富）》《农家科技》《现代农业科技》《农村新技术（加工版）》更多>>
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五香脱骨扒鸡
《民间传奇故事》2022年第19期62-63,共2页秋果 
朱棣迁都北京后,为了方便粮食供应,修建了四个粮食转运站。这四个转运站分别是:淮安、徐州、临清和德州。政府征运贡粮,集中在转运站漕运到北京。德州转运站在城北,粮仓紧靠运河。河道内,载粮的漕运船,南货北运,北货难调的商船,南北穿...
关键词：粮食供应 北运 迁都北京 转运站 各色人等 漕运 
五香脱骨扒鸡的加工
《农家科技》2009年第12期40-40,共1页毛东仁 
1．工艺流程。选料→宰杀→去内脏整形→涂色过油→焖煮→出锅成品。
关键词：五香脱骨扒鸡 加工 工艺流程 焖煮 过油 内脏 宰杀 选料 
五香脱骨扒鸡加工方法
《农村新技术（加工版）》2009年第7期30-31,共2页戴良俊 
五香脱骨扒鸡，因加入了多种药材烹制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之“脱骨”。它具有制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点。
关键词：五香脱骨扒鸡 加工方法 营养丰富 烹制 鸡腿 味美 肉 
特色五香肉制品加工技术——五香脱骨鸡与五香猪肉被引量：1
《保鲜与加工》2009年第4期55-56,共2页司俊玲 马俪珍 
1五香脱骨扒鸡加工技术 有关文献报道，鸡肉中含水分74％、蛋白质23．3％、脂肪1．2％，每100g鸡肉中含钙13mg、磷190mg、铁1．5mg。其富含蛋白质，氨基酸种类多，且消化率高、极易吸收，属高蛋白低脂肪食品。鸡肝含丰富的维生素A、B1...
关键词：五香脱骨扒鸡 加工技术 五香猪肉 肉制品 低脂肪食品 维生素A 蛋白质 氨基酸 
德王美食 德州扒鸡
《商界（城乡致富）》2008年第6期70-70,共1页唐一 
御用珍品口昧绝老字号名不虚传 闻名于世的德州扒鸡．追溯其渊源，起源于明代．创制于清朝。流传在民间。相传康熙、乾隆皇帝曾经多次南巡德州。品尝了德州五香脱骨扒鸡．龙颜大悦．德州扒鸡的艺人被召进了皇宫御膳房，专门伺候皇帝、...
关键词：德州扒鸡 美食 五香脱骨扒鸡 乾隆皇帝 珍品 品尝 
五香脱骨扒鸡的加工工艺被引量：1
《现代农业科技》2008年第4期191-192,共2页戴良俊 
介绍了五香脱骨扒鸡的加工工艺流程和方法步骤,并总结了加工过程中需要注意的事项。
关键词：五香脱骨扒鸡 加工工艺 注意事项 
五香脱骨扒鸡制作
《科学种养》2006年第11期52-52,共1页王长英 
选鸡以0.75～1.25千克重的公鸡最好,母鸡也可。宰杀活鸡先从颈部放净血,用80～85℃热水烫透煺毛。拔净鸡毛后,取出内脏,用清水反复冲洗干净,将两腿盘至肛门内,向鸡前方延伸,形成卧式造型。
关键词：肛门内 千克重 煺毛 公鸡 母鸡 鸡体 造型 颈部 鸡毛 宰杀 
五香脱骨扒鸡
《河南科技（乡村版）》2006年第6期30-30,共1页王长英 
1．选鸡。以0．75—1．25千克重的公鸡最好。宰杀活鸡时要从颈部放净血，用水（80℃～85℃）烫透拔净鸡毛后，取出内脏，用清水反复冲洗干净。将两腿盘至肛门内，向鸡前方延伸，形成卧式造型。
关键词：五香脱骨扒鸡 清水 克重 颈部 宰杀 鸡毛 
五香脱骨扒鸡的制作工艺
《中国农村小康科技》2005年第1期40-41,共2页路燕 
关键词：五香脱骨扒鸡 制作工艺 工艺流程 原料配方 
五香脱骨扒鸡的制作工艺
《养殖技术顾问》2003年第3期48-48,共1页罗廷义 吴艳秋 
关键词：五香脱骨扒鸡 制作工艺 工艺流程 
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