项目教学在中式烹调专业教学中的应用  

作　　者：黄海涛[1] 

机构地区：[1]江苏如皋职业教育中心校

出　　处：《考试（教研版）》2009年第11期99-99,94,共2页

摘　　要：项目教学法以提升学生的职业发展能力为目标,着力探索学生发展的新思路、新途径。在中式烹调专业教学中推行项目教学法,充分调动了学生的学习兴趣,发挥了学生的主体作用,其职业能力得到了充分的培养和发展,是培养学生综合素质与实践能力,确保学生零距离就业的有效途径。

关 键 词：项目教学 中式烹调 应用 

分 类 号：G40-012[文化科学—教育学原理] F203-4[文化科学—教育学]