手工酿制红葡萄酒  

作　　者：张世珍[1] 

机构地区：[1]建瓯市农业局经作站

出　　处：《福建农业》2009年第12期38-38,共1页

摘　　要：一、选果选用成熟的没有腐烂的葡萄果作为酿制葡萄酒的原料。二、清洗用清洁的水浸泡果穗并冲洗干净、晾干。

关 键 词：红葡萄酒 酿制 手工 水浸泡 腐烂 选果 晾干 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程] TS264.21[轻工技术与工程—食品科学与工程]