纳豆激酶液体发酵研究  

Study on Zymotechnique of Nattokinase Liquid

作　　者：赵小峰[1] 黄莉[1] 王秀华[1] 王建华 

机构地区：[1]沈阳抗生素厂,辽宁沈阳110122 [2]辽宁诺康生物医药有限公司,辽宁沈阳110016

出　　处：《辽宁化工》2009年第11期788-791,共4页Liaoning Chemical Industry

摘　　要：对纳豆激酶发酵工艺进行了研究,通过试验确定,纳豆激酶发酵生产的最佳发酵时间为120~125 h,最适碳源为葡萄糖,最适氮源为大豆蛋白胨。Zymotechnique of nattokinase liquid was studied.the best zymosis time was investigated.The results show that the best zymosis time is 120～125 h,the best suitable carbon source is glucose,the best suitable nitrogen source is soy peptone.

关 键 词：纳豆激酶 发酵 分离纯化 

分 类 号：TQ920[轻工技术与工程—发酵工程]