6种湖产食用植物营养素含量分析  

作　　者：孔德荣[1,2] 马然[1,2] 褚楠[1,2] 马龙江 

机构地区：[1]济宁市卫生防疫站 [2]济宁市任城区卫生防疫站

出　　处：《济宁医学院学报》1998年第4期50-51,共2页Journal of Jining Medical University

摘　　要：目的检测６种湖产食用植物营养素含量。方法用原子吸收，钼蓝比色，ＷＦＤ－９型光度计，日立８３５－５０型高速氨基酸自动分析仪等方法，分析了微山湖产藕、芡实、菱角、芦笋、莲子及荸荠６种有经济价值的食用植物的蛋白质、脂肪、碳水化合物，５种宏量元素，８种微量元素和１８种氨基酸。结果显示６种湖产食用植物营养素含量丰富。

关 键 词：食用植物 营养素 含量 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]