绿茶儿茶素提取工艺条件的优化  

Optimization conditions for green tea extraction

作　　者：毛清黎[1,2] 杨新河[1,2] 徐炜[1] 毛雅慧[3] 

机构地区：[1]孝感学院生命科学技术学院,湖北孝感432100 [2]教育部茶学重点实验室,湖南长沙410128 [3]华南农业大学生命科学学院,广东广州510642

出　　处：《食品与机械》2009年第6期90-92,共3页Food and Machinery

基　　金：湖北省自然科学基金项目(编号:20002P0414);湖北省教育厅重点项目(编号:D200526004)

摘　　要：为寻求一种安全高效的儿茶素溶剂提取工艺,对不同溶剂、乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间,以及提取次数等工艺条件对儿茶素提取效果的影响进行研究。结果表明:当料液比为1∶15(W∶V)、乙醇浓度为80%、提取70℃、提取30min,提取2次,从绿茶中儿茶素总提取率可达到98.17%。This paper investigated the effect of different solvents, dif ferent concentrations of ethanol, different extraction temperatures, with different solid-liquid ratio, different extraction time, and different extraction times on the green tea catechin extracting rate. The results showed that： When using 80% ethanol concentration, extraction temperature in 70 ℃, solid-liquid ratio 1 ： 15（W ： V） and the ex traction time for ao rain and the extraction times by 2 times ,effect of extraction of green tea catechins reach to 98. 17%.

关 键 词：绿茶儿茶素 乙醇 提取 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]