正交试验三层次分析法对苹果渣固态发酵产果胶酶培养基优化的研究  

作　　者：姜心[1] 陈伟[1] 周波[2] 

机构地区：[1]山东农业大学食品科学与工程学院 [2]山东农业大学生命科学学院

出　　处：《饲料工业》2009年第24期38-41,共4页Feed Industry

摘　　要：试验以黑曲霉C-2为菌种,对苹果渣进行固态发酵,测定果胶酶活性,单因素试验确定水平,采用L9(34)正交试验对产果胶酶的固态培养基进行了优化,同时运用极差分析,方差分析,以及不同因素水平间差异显著性检验三种手段对结果进行分析,以得到较合理的培养基。优化后培养基组成:果渣:麸皮=4:1、硫酸铵2.0%、磷酸氢二钾0.1%、尿素2.5%。优化后果胶酶酶活比基础培养基的提高了20.89%。

关 键 词：苹果渣 固态发酵 果胶酶 

分 类 号：S816.35[农业科学—饲料科学]