固定化细胞载体的选择及发酵酒精特性  

作　　者：鞠京丽[1] 何秀良[1] 蔡崇光[1] 许苏葵[1] 柴明[1] 王军[2] 吕兴东 

机构地区：[1]中国科学院沈阳应用生态研究所,110015 [2]沈阳师范学院

出　　处：《微生物学杂志》1998年第3期40-43,53,共5页Journal of Microbiology

摘　　要：本文报道了采用聚乙稀醇复合凝胶为包埋介质材料，通过物理和化学方法制成不同形状的凝胶载体。载体机械强度达40～60kg／cm2，在初糖为14．6％的玉米糖化醪中，发酵周期为30～35h，酒精含量体积比达9．0％。从生产实际出发，以降低成本为目的，经生产实验证明，空心载体为最佳选择，成功的为工业化生产酒精提供了优质的固定化细胞凝胶载体。

关 键 词：固定化细胞载体 酒精发酵 玉米糖化醪 

分 类 号：TQ923[轻工技术与工程—发酵工程]