四川省工商局2009年2季度油炸食品质量监测情况通报  

出　　处：《商品与质量》2009年第50期9-9,共1页The Merchandise and Quality

摘　　要：近期省工商局对成都、绵阳、乐山和南充等流通领域销售的60批次油炸类食品进行了质量监测。检验项目主要包括国家强制性标准所规定的商品标签标识，卫生、理化指标（如酸价、过氧化值、铅、砷、铝、菌落总数、大肠菌、致病菌等）。经检验合格的38个批次，合格率为63．3％；

关 键 词：质量监测 工商局 油炸食品 四川省 国家强制性标准 通报 检验项目 油炸类食品 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] F203.9[轻工技术与工程—食品科学与工程]