蜂胶原胶和胶囊的化学成分及抗氧化活性  

作　　者：郝胤博[1] 陈滨[1] 罗丽萍[1] 

机构地区：[1]南昌大学生命科学与食品工程学院,南昌330031

出　　处：《分析化学》2009年第A02期165-165,共1页Chinese Journal of Analytical Chemistry

基　　金：本文系国家自然科学基金（NoC30700105）和江西省青年科学家（井冈之星）培养计划（No.S00590）资助

摘　　要：蜂胶是西方蜜蜂（Apis mellifera）采集树脂后混入上颚腺分泌物和蜂蜡等形成的固体胶状物。蜂胶具有显著的生物活性，这些活性与蜂胶中含有的多酚类化合物密切相关。目前市场上蜂胶商品众多，其中以蜂胶胶囊最为常见。本研究以产于新疆的蜂胶原胶及其胶囊为实验材料，对比研究了二者的化学组成和抗氧化活性，以期为合理和科学的加工蜂胶提供理论依据。

关 键 词：抗氧化活性 西方蜜蜂 化学成分 胶囊 胶原 多酚类化合物 生物活性 实验材料 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] S893[轻工技术与工程—食品科学与工程]