针形名优绿茶做形工艺研究进展及发展趋势  

作　　者：赵瑶[1] 倪德江[1] 

机构地区：[1]华中农业大学园艺林学学院,茶学专业武汉430070

出　　处：《中国茶叶加工》2009年第4期28-30,共3页China Tea Processing

摘　　要：做形是针形名优绿茶成形的关键工序。本文对针形茶做形机械、做形技术、做形过程中主要化学成分的变化这三方面的研究进展作了综述,并对针形名优绿茶做形技术的发展趋势作了展望。

关 键 词：针形名优绿茶 做形机械 做形技术 研究进展 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]