油炸土豆片的制作  

作　　者：邸瑞芳 

出　　处：《农产品加工》2010年第2期33-33,共1页Farm Products Processing

摘　　要：油炸土豆片是将土豆去皮切片后，用热油炸制的小食品。．它含有新鲜土豆的全部营养成分，香又脆，鲜美可口，价格适中，是老幼皆宜的保健小食品。

关 键 词：油炸土豆片 制作 营养成分 小食品 去皮 炸制 新鲜 保健 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS217[轻工技术与工程—食品科学与工程]