用高粱杆汁酿制新型酒类——凯勒酒  

作　　者：封守业 程殿林[1] 吴琼[1] 于君瑞[1] 

机构地区：[1]山东轻工业学院食品工程系

出　　处：《酿酒科技》1990年第3期52-53,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：1986年以来,我们对山东菏泽地区经北京从美国引进的“凯勒” (Keller)甜高梁杆汁液进行了酿造酒的试验。

关 键 词：凯勒酒 高粱杆汁 酿制 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]