一起“黄膘猪肉”的处理与分析  

作　　者：吴寿生 赖蕴 黄盛金 付球珍 

机构地区：[1]信丰县农业局,江西赣州341600

出　　处：《江西畜牧兽医杂志》2010年第1期41-41,共1页

摘　　要：2008年9月14日，信丰县城区定点屠宰场驻场检疫员报告：有3头宰前检疫正常的猪屠宰后全身脂肪深度发黄，内脏均现黄色。经县兽医卫生监督所仔细检查未发现其他的病理变化，为了安全作出无害化处理决定。通过对生猪的来源进行调查。得知这3头猪是屠商曾某从信丰县某镇邓某养殖场买来的。找到邓某了解情况，邓某主诉：9月11日前卖了10头猪给广东省南雄市陈老板，13日打电话说卖给他的猪宰杀后全部是黄色。

关 键 词：猪肉 兽医卫生监督所 定点屠宰场 无害化处理 宰前检疫 病理变化 信丰县 检疫员 

分 类 号：S851.347[农业科学—预防兽医学]