鳜肌肉生化成份分析和营养品质评价  

EVALUATION OF NUTRITIVE QUALITY AND ANALYSIS OF THE NUTRITIVE COMPOSITIONS IN THE MUSCLE OF MANDARIN FISH, SINIPERCA CHUATSI

作　　者：梁银铨[1] 崔希群[1] 刘友亮[1] 

机构地区：[1]水利部中科院水库渔业研究所,武汉430079

出　　处：《水生生物学报》1998年第4期386-388,共3页Acta Hydrobiologica Sinica

关 键 词：鳜 生化成份 氨基酸 营养品质 

分 类 号：Q959.483[生物学—动物学] R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]