茶饮料进展综述  

作　　者：方元超[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院食工系

出　　处：《茶叶通讯》1998年第3期34-36,共3页Journal of Tea Communication

摘　　要：冲泡作为茶的主要消费方式日益跟不上时代发展的需要。日本首先在８０年代成功开发出罐装茶饮料，很快风糜欧美及台湾地区，我国也于８０年代开始进行茶叶饮料的研制开发。经过十几年的发展，茶叶饮料生产技术取得了重大突破，各种先进技术如膜技术、真空冷冻干燥技术、超...

关 键 词：茶饮料 罐装茶饮料 酶 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]