啤酒行业动态  

出　　处：《啤酒科技》2009年第10期76-77,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：10月1日《啤酒》新国标实施 《啤酒》国家标准已从10月1日起正式实施。与原国标相比，新标准修改了干啤酒等特种啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；酒精度的计量单位改为体积百分含量（％vol）表示；对淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；另增加了生啤酒的蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目也进行了适当修改。

关 键 词：干啤酒 行业动态 糖转化酶活性 国家标准 原麦汁浓度 无醇啤酒 百分含量 计量单位 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] S891.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]