一株高产碱性聚半乳糖醛酸酶生产菌的分离与鉴定  

Isolating and identifying of a bacterium highly producing alkaline polygalacturonase

作　　者：李祖明[1,2,3] 张洪勋[2] 薛文通[3] 张保国[2] 李鸿玉[4] 张晓岚[5] 

机构地区：[1]北京联合大学应用文理学院,北京100191 [2]中国科学院生态环境研究中心,北京100085 [3]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [4]北京联合大学师范学院,北京100011 [5]玉门油田分公司炼油化工总厂,玉门735200

出　　处：《食品科技》2010年第2期6-9,66,共5页Food Science and Technology

基　　金：北京市教委科研计划项目(KM200811417006);北京市属市管高校人才强教计划项目

摘　　要：从土壤中经分离筛选得到1株产碱性聚半乳糖醛酸酶活力较高的菌株,并从形态特征、培养特征、生理生化特征以及分子生物学方面进行了鉴定,结果表明该菌株属B.clausii。A bacterial strain highly producing alkaline polygalacturonase was isolated from soil. The isolate was identified to be a strain of B. clausii on the basis of colony characteristics, morphological characteristics, physiologica and biochemical characteristics and molecular biology methods.

关 键 词：碱性聚半乳糖醛酸酶 分离 鉴定 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]