李祖明

作品数：61被引量：401H指数：9
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供职机构：北京联合大学更多>>
发文主题：类球红细菌碱性果胶酶诱导物抗氧化活性紫外诱变更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《生态学报》《农业工程技术（农业工程技术）》《北方园艺》《粮食与油脂》更多>>
所获基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教育委员会科技发展计划面上项目北京市教委科技计划面上项目北京市优秀人才培养资助更多>>
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食品质量与安全专业毕业实习教学的探索与改革被引量：3
《教育教学论坛》2020年第17期172-173,共2页高丽萍 高兆兰 李祖明 米生权 魏涛 
北京联合大学2018年应用型教学研究项目。
该文针对食品质量与安全专业毕业实习的特点,从优化教学内容、改革教学方法和手段等方面进行教学改革,使该课程真正满足知识经济时代培养创新型人才的需求。
关键词：实验课程 毕业实习 教学改革 
玉米谷蛋白抗氧化肽的分离纯化与活性研究被引量：6
《粮食与油脂》2018年第3期45-48,共4页杨翠 卓婷烨 李祖明 刘丹 
国家"启明星"大学生科技创新项目(201611417017)
采用Alcalase蛋白酶酶解从玉米脱脂蛋白粉中分离得到的玉米谷蛋白,对酶解产物采用超滤、凝胶过滤层析和高效液相色谱法分离纯化玉米谷蛋白抗氧化肽,并研究其抗氧化活性。结果表明,Alcalase蛋白酶酶解玉米谷蛋白获得的抗氧化肽分子量主...
关键词：玉米谷蛋白 抗氧化肽 分离纯化 
响应面法优化酶解玉米谷蛋白制备抗氧化肽的研究
《食品工业科技》2017年第20期105-109,共5页陈琳 潘妍 杨翠 杨清雪 卓婷烨 李祖明 
国家"启明星"大学生科技创新项目(201511417016)
以玉米蛋白粉为原料制备玉米谷蛋白,以DPPH自由基清除率为指标,采用响应面法优化了玉米谷蛋白抗氧化多肽的酶解工艺。在单因素实验基础上,采用响应面法优化了Alcalase蛋白酶酶解玉米谷蛋白制备抗氧化肽的条件,最佳参数为玉米谷蛋白浓度...
关键词：玉米谷蛋白 抗氧化肽 酶解条件 响应面法 
基于建构主义的《食品分析》课程教学改革探索被引量：2
《教育教学论坛》2017年第21期123-124,共2页李祖明 高丽萍 刘彦霞 荣瑞芬 戴涟漪 李楠 
北京联合大学2015年研究生教学研究项目
食品分析是食品科学与工程专业应用型人才培养的一门重要专业课程。在高等院校人才培养模式改革中,建构主义学习理论日益受到关注。为提高教学质量,本文运用建构主义理论对食品分析课程进行了教学改革与探索,包括教学内容、模式和考核...
关键词：食品分析 建构主义 教学改革 
分子生物学技术在肠道微生物研究中的应用进展被引量：12
《中国微生态学杂志》2017年第2期229-233,238,共6页杨翠 李祖明 
北京市教委面上项目(KM201311417007);北京市教育委员会科技成果转化和产业化项目(PXM2013_014209_07-000082)
肠道微生物与宿主的健康状况息息相关,已成为当今的热点研究领域。随着分子生物学技术的快速发展,高通量测序技术、实时荧光定量PCR技术和PCR-DGGE技术等凭借其高灵敏度、高通量、无需体外培养等优势,为研究微生物结构和功能基因组提供...
关键词：肠道微生物 高通量测序 实时荧光定量PCR 变性梯度凝胶电泳 
类球红细菌应用进展被引量：6
《微生物学杂志》2016年第3期105-108,共4页陈琳 李祖明 
北京市教委面上项目(KM201311417007)
类球红细菌(Rhodobacter Sphaeroides)属光合细菌,是目前研究最深入的光合微生物之一,具有多种代谢方式。不仅能够产生类胡萝卜素、辅酶Q10、超氧化物歧化酶、5-氨基乙酰丙酸和氢气,而且能够降解农药残留、有机废水和多环芳烃等有毒有...
关键词：类球红细菌 应用 进展 
类球红细菌纳米粉免疫调节作用研究
《中国食品学报》2016年第6期44-50,共7页孔丽娜 李祖明 高丽萍 惠伯棣 杨卫东 王栋 白志辉 
北京市教育委员会科技成果转化和产业化项目(No.PXM2013_014209_07-000082);北京市教育委员会科技计划面上项目(KM201311417007)
为研究类球红细菌纳米粉对小鼠免疫功能的调节作用,先考察纳米磨法和超声波法对类球红细菌干菌中辅酶Q10和类胡萝卜素提取效果的影响,然后以12 g/(kg BW)剂量的类球红细菌纳米粉连续灌胃小鼠36 d后,测定各免疫指标。结果表明,纳米磨法...
关键词：类球红细菌 纳米粉 免疫调节作用 小鼠 
HPLC-ESI-MS/MS法分离鉴定类球红细菌类胡萝卜素
《中国食品学报》2015年第9期215-223,共9页李祖明 李健 惠伯棣 高丽萍 白志辉 
北京市教育委员会科技计划面上项目(KM201311417007);北京市教育委员会科技成果转化和产业化项目(PXM2013_014209_07-000082)
以氧化铝作层析柱填料,对类球红细菌类胡萝卜素进行分离纯化,采用石油醚-丙酮(9∶1,V/V)、石油醚-丙酮(7∶3,V/V)分别对样品进行洗脱,得到色素提取液Ⅰ和色素提取液Ⅱ。采用高效液相色谱-电子喷雾离子源质谱法(HPLC-ESI-MS/MS)分析类球...
关键词：高效液相色谱-电子喷雾离子源质谱法(HPLC—ESI—MS/MS) C30柱 类球红细菌 纯化 类胡萝卜素 
提取方法对类球红细菌辅酶Q10抗氧化活性的影响被引量：1
《沈阳农业大学学报》2015年第4期433-439,共7页李祖明 安君 常平 白志辉 
国家科技部"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK17B11);北京市教育委员会科技计划面上项目(KM201311417007);北京市教育委员会科技成果转化和产业化项目(PXM2013_014209_07-000082)
为研究不同提取方法和菌体浓度对类球红细菌辅酶Q10抗氧化活性的影响,测试了酶法辅助超声波法、超声波法、研磨法和纳米磨法对类球红细菌辅酶Q10的收率的影响。结果表明:同酶法辅助超声波法、超声波法和研磨法相比,纳米磨法提取类球红...
关键词：类球红细菌 辅酶Q10 提取方法 纳米技术 抗氧化活性 
不同提取方法对类球红细菌超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响被引量：1
《现代食品科技》2015年第7期205-210,共6页李祖明 安君 惠博棣 高丽萍 白志辉 杨卫东 王栋 
国家科技部"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAK17B11);北京市教育委员会科技计划面上项目(KM201311417007);北京市教育委员会科技成果转化和产业化项目(PXM2013_014209_07-000082)
采用纳米磨法、酶法辅助超声波法、超声波法和研磨法提取类球红细菌超氧化物歧化酶(SOD),测定SOD活力;以还原力、ABTS+·、·OH和O2-·的清除作用为指标考察这4种提取方法对湿菌体SOD体外抗氧化活性的影响,并比较了纳米磨法和超声波法...
关键词：类球红细菌 纳米技术 超微粉碎 超氧化物歧化酶 抗氧化活性 
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