非水相中的酶催化  

Enzyme Catalysis in Non-Aqueous Media

作　　者：姚鹏[1] 马润宇[1] 王立新[2] 

机构地区：[1]北京化工大学化学工程学院,北京100029 [2]中国科学院化工冶金研究所生化工程国家重点实验室,北京100080

出　　处：《化工进展》1998年第6期1-8,共8页Chemical Industry and Engineering Progress

摘　　要：酶在非水相中仍具有催化活性这一发现大大扩展了酶在化工中的应用。与在水相中进行的酶反应相比，酶在非水相中进行反应有许多优越性。本文对目前国内外有关这一领域的研究工作进行了介绍，对影响非水相中酶催化的各种因素进行了讨论。The discovery that enzyme shows great activity in non-aqueous media provides a possibility of its application in traditional chemical industry.Compared with reactions in aqueous phase,enzyme shows great priority in reactions in unconventional non-aqueous media.In this article,the state of the art is reviewed and the factors which affect the enzyme catalytic process in non-aqueous media are discussed．

关 键 词：非水相 酶促反应 固定化 催化 酶催化 

分 类 号：TQ032.4[化学工程]