高效液相色谱—蒸发光散射法测定无糖糕饼中糖醇含量  被引量:9

Determination of content of alditol in sugar-free cakes by high performance liquid chromatography-evaporative light scattering detector(HPLC-ELSD)

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作  者:于趁[1] 闫正[1] 蔡立鹏[1] 张智慧[1] 赵志磊[2] 李小亭[2] 

机构地区:[1]河北大学化学与环境科学学院,河北保定071002 [2]河北大学质量技术监督学院,河北保定071002

出  处:《食品工业科技》2010年第3期362-364,共3页Science and Technology of Food Industry

基  金:质检公益性行业专项课题资助(200810432)

摘  要:建立了高效液相色谱-蒸发光散射法测定无糖糕饼中四种糖醇的新方法。样品选择水/超声波萃取处理法;ODS-SPE小柱样品预处理,ZorbaxNH2色谱柱,乙腈∶水=75∶25(V/V)流动相,ELSD检测器条件:漂移管温度:85℃;增益:60;气体压力:25psi;雾化器温度:34.8℃。样品回收率在92.51%~99.00%。实现了对木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇及山梨糖醇四种混糖醇的分离与检测,简便快速,灵敏度高。A new HPLC-ELSD method was used to detect alditol in sugar-free cakes.Select samples of water/ ultrasonic extraction approach; ODS - SPE sample pretreatment; Zorbax NH2 column, mobile phase: acetonitrile:water = 75 :25 ( V/V), ELSD detector: drift tube temperature: 85℃; Gain: 60; gas pressure: 25psi;atomizer temperature:34.8℃.The sample recovery rate in the 92.51%-99.00%.Implementation of xylitol, maltitol, lactitol and sorbitol mixed with four kinds of separation and detection of sugar alcohols, simple and rapid, high sensitivity.

关 键 词:高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC—ELSD) 无糖糕饼 糖醇 

分 类 号:TS213.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

 

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