基本吃素与人体健康  

作　　者：刘润芝[1] 

机构地区：[1]湖南师范大学,长沙410081

出　　处：《中国烹饪研究》1998年第3期28-30,共3页

摘　　要：人类过分食用高热量、高蛋白、高脂肪、动物性食物等将导致现代文明病的增多,依据人类消化系统的解剖生理特点,证明人类适应基本吃素,也就是说,人类的消化系统需要基本吃素。素食将成为保障人类健康的有效途径。

关 键 词：文明病 素食 营养素 消化系统 健康 

分 类 号：R151.44[医药卫生—营养与食品卫生学] R155.1[医药卫生—公共卫生与预防医学]