罐装茶饮料品质控制技术  

Quality control for canned tea products

作　　者：钱晓军[1] 

机构地区：[1]农业部茶叶质量监测检验中心

出　　处：《中国食品工业》1998年第11期16-20,20,共5页China Food Industry

摘　　要：品质控制技术在茶饮料生产工艺中占有重要的地位,它直接关系到消费者的身体健康和饮料生产厂家的经济利益。由于茶饮料是一种饮料,所以大多数生产厂家在考虑其品质控制时,一般只考虑其饮料的特征而忽视了其自身的特点。事实上,有别于一般的饮料,茶饮料具有以下特性:

关 键 词：罐装茶饮料 茶饮料 质量控制 茶汤 调配 过滤 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]