讲究营养、降低热量是美国食品工业研究的方向  

作　　者：尤新 

出　　处：《中国食品》1998年第12期4-5,共2页China Food

摘　　要：1998年6月,中国食品添加剂生产应用协会组团一行30人参加了美国一年一度的IFT(国际食品工艺学家年会)包括有900多个展位的食品博览会和分成29大类的专题学术报告会。这一届和历后不同的是和加拿大食品科学技术研究所及墨西哥食品技术协会联合举办,所以也称作北美首届食品博览会暨学术报告会。我代表团除参加了上述活动以外,还接受邀请,访问了相应的食品添加剂公司和食品添加剂的应用厂商,如大维麦克香料公司、科尔特集团美国食品科学部、西部糖浆公司、及HECHO食品公司,还和有关公司交流座谈了今后合作事宜。在此仅将个人的感受归纳如下,供参考。

关 键 词：美国 食品工业 热量 天然提取物 营养 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]