黄泥螺粘液水溶性多糖的提取工艺研究  

作　　者：沈峰 王翀[2,3] 夏照明[2,3] 谢静莉[2,3] 许学书[3] 

机构地区：[1]上海市崇明县食品生产监督所 [2]华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系 [3]华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室

出　　处：《中国食品工业》2010年第3期39-41,共3页China Food Industry

摘　　要：本文对黄泥螺粘液水溶性多糖的提取、分离、纯化工艺进行了研究。结果表明:黄泥螺在清水浸泡温度为4℃,浸提时间为72h,无水乙醇:浸提液(V/V)为3:1,pH为7.0时,为最佳提取工艺条件。采用胃蛋白酶、胰蛋白酶酶解法与Sevag法联用除去粘液中的蛋白质,再用乙醚脱脂,H_2O_2脱色后,采用硫酸-苯酚法测定多糖含量,计算其多糖提取率为72%。

关 键 词：黄泥螺 粘液 多糖 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]