粘液

作品数：4605被引量：5498H指数：23
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发酵粘液乳杆菌信号分子AI-2合成蛋白S-核糖同型半胱氨酸酶的结构和功能特性分析
《食品科学》2025年第7期135-142,共8页魏光强 王藤 徐紫琪 王玉珠 张文彬 李兴伦 黄艾祥 
国家自然科学基金地区科学基金项目(32260578)。
为了探究发酵粘液乳杆菌A51信号分子AI-2合成调控蛋白S-核糖同型半胱氨酸酶(S-ribosylhomocysteinase,LuxS)的结构和功能特性,本实验通过生物信息学技术研究LuxS的理化性质、亲疏水性、信号肽、跨膜结构、磷酸化位点、结构域以及空间结...
关键词：发酵粘液乳杆菌 S-核糖同型半胱氨酸酶 结构特征 功能特性 生物信息学 
预防龋齿益生菌的筛选及对大鼠龋齿改善效果的评价
《食品与发酵工业》2025年第7期82-88,共7页郑志瑶 陈彩玲 陈作国 张其文 范秋领 陈苏 
浙江省重大科技专项领雁计划项目(2022C02017);浙江省重点研发计划项目(2021C02001)。
该研究从168株源自传统发酵食品的乳酸菌中,筛选得到一株具有预防龋齿潜力的发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentun)WHH 2483。该菌株具有抑制变异链球菌(Streptococcus mutans)ATCC 25175生长及其生物被膜形成能力,抑菌圈直径...
关键词：发酵粘液乳杆菌 龋齿 抑菌性 生物被膜 龋齿评分 
具有抗氧化功能的刺梨风味发酵乳制备工艺研究
《美食研究》2025年第1期79-85,I0009,共8页杨欢东 覃兰玉 刘敏 赵霞 杨仁琴 瓦云超 顾瑞霞 
江苏省乳业生物工程技术研究中心开放课题(KYRY2023013);扬州市-扬州大学市校合作共建科技创新平台项目(YZ2020265)。
为研制一款具有抗氧化功能的刺梨风味发酵乳,通过筛选具有抗氧化功能的益生菌、优化刺梨汁的添加量以及确定最佳的发酵菌株,初步探究了刺梨风味发酵乳的制备工艺。结果表明:经过严格筛选,得到了三株表现优异的益生菌——植物乳杆菌576...
关键词：发酵粘液乳杆菌 刺梨 发酵乳 抗氧化 
复发腹膜转移性阑尾黏液腺癌综合治疗1例
《临床肿瘤学杂志》2025年第3期309-310,共2页卢召 向真贤 熊斌 彭春伟 
阑尾肿瘤是临床极其少见的胃肠道肿瘤,术前难以明确诊断,极易漏诊、误诊,多依靠手术病理确诊,其发病率约0.12/100万人每年,约占所有胃肠道肿瘤的0.4%[1]。阑尾粘液腺癌占比更少,约占整个阑尾肿瘤的15%[2]。腹膜转移是阑尾肿瘤最常见转...
关键词：腹膜转移 阑尾粘液腺癌 肿瘤坏死因子 HIPEC 
基于非靶向代谢组的罗伊氏粘液乳杆菌菌体和发酵液中活性物质比较分析
《中国食品工业》2025年第6期116-118,共3页周路晶 金孝博 谢欣儒 梁晓辉 顾林林 
山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目(2023TSGC0235)。
本文使用超高效液相色谱-质谱联用(UPLC-MS)技术对罗伊氏粘液乳杆菌菌体及发酵液进行非靶向代谢组学分析,发现菌体和发酵液代谢物存在较明显差异:在neg模式下共检测到1958个代谢物,使用差异倍数(FoldChange,FC)[罗伊氏粘液乳杆菌发酵液(...
关键词：罗伊氏粘液乳杆菌 活性物质 非靶向代谢组学 
罗伊氏粘液乳杆菌JBR3生物学特性分析及保护剂对其活力的影响被引量：1
《食品工业科技》2025年第3期166-177,共12页韩军 王怡 张开屏 田建军 
阿拉善盟科技计划项目(AMKJ2023-04);内蒙古自治区科技计划(2022YFHH0112);呼和浩特市高校院所协同创新项目(XTCX2023-18)。
为推进罗伊氏粘液乳杆菌IMAUJBR3在肉类发酵剂中的应用,对该菌株进行了全基因组、代谢系统、生物学特性分析,同时采用单因素和响应面试验分析获得乳酸菌冷冻干燥的最佳保护剂比例。结果表明,JBR3的基因组由1个环状染色体和2个环状质粒组...
关键词：罗伊氏粘液乳杆菌 全基因组 冷冻干燥 保护剂 存活率 
乳酸菌接种发酵对泡榨菜风味品质的影响
《食品与发酵科技》2025年第1期25-33,共9页陈文碧 刘心发 史梅莓 杨姗 程钰宸 伍亚龙 
食品加工工艺、关键设备研究与应用项目(wzstc20230101)。
该研究以植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)YQ-01、肠膜明串珠菌肠膜亚种(Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides)PC137、发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)PC0118进行单菌及其不同多菌组合接种发酵...
关键词：泡榨菜 植物乳植杆菌 肠膜明串珠菌肠膜亚种 发酵粘液乳杆菌 挥发性风味成分 
CT放射组学结合预测肺浸润性粘液腺癌的研究
《中国CT和MRI杂志》2025年第2期77-79,共3页张学林 王杨 卓诗宇 
河北省卫生健康委科研基金项目(20231469);张家口市重点研发计划项目(2221174D)。
目的本研究旨在利用临床参数、放射学特征以及两者组合来建立和验证肺腺癌患者肺侵袭性粘液腺癌(invasive mucinous adenocarcinoma,IMA)的预测模型。方法回顾性分析了2018年8月至2023年8月的100例IMA患者和100例非IMA患者资料,用倾向...
关键词：肺侵袭性粘液腺癌 CT放射组学 LOGISTIC回归分析 
GATA3在乳腺粘液腺癌中的表达及其与临床病理参数的关系
《交通医学》2025年第1期84-86,共3页徐磊 孙志超 
目的:观察GATA结合蛋白3(GATA binding protein 3,GATA3)在乳腺粘液腺癌(mucinous breast carcinoma,MBC)中的表达及其与临床病理参数的关系。方法:收集45例MBC患者临床及病理资料,采用免疫组化法检测肿瘤组织中GATA3的表达,分析GATA3...
关键词：乳腺粘液腺癌 GATA结合蛋白3 免疫组化 相关性 
外源亮氨酸对发酵香肠品质的影响
《食品与发酵工业》2025年第3期104-112,共9页熊怡婷 朱韵琴 陈磊 魏从娇 赵欣欣 刘瑞 于海 
国家自然科学基金项目(32172276,32101859);江苏省优青项目(BK20230070);江苏省大学生创新创业省级重点项目(202211117055Z)。
为研究亮氨酸添加量对发酵香肠品质的影响,采用外源添加不同含量亮氨酸(0.1、0.5、5.0 g/kg)及选用具有改善发酵香肠风味作用的发酵粘液乳杆菌YZU-06(L6)和植物乳植杆菌CGMCC18217(L10)作为香肠发酵剂(接种量为107 CFU/g),比较不同亮氨...
关键词：亮氨酸 发酵粘液乳杆菌YZU-06 植物乳植杆菌CGMCC18217 风味化合物 3-甲基丁醛 
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