兔肉松  

作　　者：曲臻 

出　　处：《农业知识（致富与农资）》2010年第3期53-53,共1页

摘　　要：兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高维生素A、低脂肪、低热量、低胆固醇等特点，被营养学专家称为“保健肉”、“益智肉”、“美容肉”。兔肉加工成肉松，营养丰富、助食解腻，是旅游、野营的方便食品。加工兔肉松，原料丰富、投入不高，不失为中小投资好项目。

关 键 词：兔肉松 兔肉加工 高赖氨酸 维生素A 低胆固醇 营养丰富 方便食品 高蛋白 

分 类 号：TS251.63[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]