国内外茶叶咖啡碱研究进展  

作　　者：沈强[1] 孔维婷[1] 于洋[1] 司辉清[1] 

机构地区：[1]西南大学食品科学学院,400716

出　　处：《中国茶叶》2010年第1期15-18,共4页China Tea

摘　　要：对国内外茶叶咖啡碱的药理作用、测定方法和脱咖啡碱方法的研究现状进行了系统综述,以期为今后对茶叶咖啡碱理论研究和低咖啡碱茶的生产提供一定科学依据。

关 键 词：咖啡碱 药理功效 测定方法 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]