孔维婷

作品数：6被引量：103H指数：5
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：固相微萃取信阳毛尖茶信阳毛尖香气特征化学成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《食品科学》《西南大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金更多>>
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信阳毛尖特征赋香成分的研究被引量：14
《食品工业科技》2013年第1期108-113,共6页刘晓博 庞晓莉 孔维婷 孟爱丽 司辉清 
采用固相微萃取法萃取信阳毛尖茶香气成分,并用GC-MS联用仪对其进行组分鉴定,同时结合感官审评法研究不同区域信阳毛尖茶的香气特征及其化学组成。结果表明,传统产区高档信阳毛尖茶香气的基本特征为清香带嫩香或栗香,丘陵和浅山区的以...
关键词：信阳毛尖茶 香气特征 固相微萃取 GC-MS分析 
固相微萃取与气相色谱-质谱联用分析信阳毛尖香气成分被引量：33
《食品科学》2012年第12期185-189,共5页孔维婷 刘建军 司辉清 
采用单因素对比试验方法确定固相微萃取信阳毛尖茶挥发性物质的优化条件,并采用气相色谱-质谱联用分析方法鉴定信阳毛尖香气组分。结果表明:固相微萃取与气相色谱-质谱联用分析信阳毛尖香气成分的最佳条件为萃取时间50min、萃取温度70℃...
关键词：固相微萃取 气相色谱-质谱联用 信阳毛尖茶 香气 
茶叶茸毛的化学成分测定被引量：13
《食品科学》2011年第8期244-247,共4页郭桂义 孙慕芳 陈义 倪宝春 孔维婷 
河南省科技攻关项目(092102110083);信阳市重大科技专项(ZKJZX200801);信阳市科技攻关项目(200933);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C2100062010C210007)
为研究茶叶茸毛与茶叶品质的关系,采用标准和常规方法,对茶叶茸毛和同批次茶叶的化学成分进行较系统的测定。结果表明:茶叶茸毛中茶多酚、儿茶素、咖啡碱、水浸出物、叶绿素的含量均极显著低于茶叶(P<0.01);茶叶茸毛中氨基酸含量显著低...
关键词：茶叶 茸毛 化学成分 
腊梅花精油提取工艺研究被引量：5
《西南大学学报（自然科学版）》2010年第11期20-24,共5页沈强 潘科 申东 郑文佳 孔维婷 司辉清 
在利用响应曲面法优化微波辅助水蒸气蒸馏提取腊梅花精油的工艺研究过程中,采用Box=Benhnken中心组合设计的原理,选取了蒸馏时间、料液比、微波功率为响应因子,以腊梅花精油提取率为响应值,构建了二次回归方程的预测模型.研究结果表明,...
关键词：精油 微波辅助水蒸气蒸馏 响应曲面法 
信阳毛尖茶白毫与品质关系的研究被引量：6
《食品科技》2010年第7期124-126,共3页陈义 孔维婷 孙慕芳 郭桂义 
河南省科技攻关项目(092102110083);信阳市科技攻关项目(200833)
目的是探讨信阳毛尖茶叶白毫与其品质的关系。利用标准方法对信阳毛尖茶和茶毫中的化学成分进行测定和比较,同时结合感官审评。结果表明白毫中的内含物质种类与茶叶中的基本相同,除粗纤维外均低于茶叶的含量。
关键词：信阳毛尖茶 茸毛 化学成分 
国内外茶叶咖啡碱研究进展被引量：41
《中国茶叶》2010年第1期15-18,共4页沈强 孔维婷 于洋 司辉清 
对国内外茶叶咖啡碱的药理作用、测定方法和脱咖啡碱方法的研究现状进行了系统综述,以期为今后对茶叶咖啡碱理论研究和低咖啡碱茶的生产提供一定科学依据。
关键词：咖啡碱 药理功效 测定方法 
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