西游记素斋宴  

机构地区：[1]淮安宾馆

出　　处：《美食》2010年第4期48-49,共2页Gourmand

摘　　要：据《淮安县志》记载，明代，仅山阳、清江浦有寺庙三百多座，素馔斋食一家赛一家，原料多是三菇六耳与豆制品等，仿荤菜形似味近，料别名同。清江浦的“普应寺”寺僧做的“辣汤”名播四方，《西游记》第七十九回，国王备素宴酬谢唐僧师徒，席上有一样食物：“辣熘熘汤水粉条长，香喷喷相连添换美。”

关 键 词：素斋 《西游记》 风味小吃 豆制品 黄花菜 马齿苋 马兰头 猫耳朵 

分 类 号：TS972.14[轻工技术与工程]