纳豆（Natto）与保健食品  

作　　者：江晓[1] 董明盛[1] 

机构地区：[1]南京农业大学食品科技学院

出　　处：《中国畜产与食品》1998年第6期279-279,共1页

关 键 词：大豆发酵食品 纳豆 保健食品 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS218[轻工技术与工程—食品科学与工程]