3种野菜食品加工技术  

作　　者：任志 

机构地区：[1]山东枣庄市枣庄街129号院1号楼5单元,277101

出　　处：《农村新技术》2010年第3期37-37,共1页

摘　　要：野菜生命力极强,病虫害很少,未受农药、化肥污染,是真正的＂绿色无公害健康食品＂。其品种繁多、风味佳、具有较好药用功能,营养成分大多高于栽培蔬菜。野菜可按下法制成各种小菜、腌渍品、罐制品、干制品。

关 键 词：食品加工技术 野菜 绿色无公害 化肥污染 健康食品 药用功能 营养成分 干制品 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学]