食品安全和营养教育与生物化学教学  

作　　者：罗美庄[1] 

机构地区：[1]湖南中医药高等专科学校

出　　处：《中国中医药现代远程教育》2010年第6期61-62,共2页Chinese Medicine Modern Distance Education of China

摘　　要：食品是人类赖以生存的最基本物质,人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需要的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。法国一位著名学者曾经说过＂一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃＂。

关 键 词：食品安全 营养教育 生物化学 教育学 

分 类 号：R15-4[医药卫生—营养与食品卫生学]