亦食亦药话蜂蜜  

作　　者：韩萱 

出　　处：《开卷有益（求医问药）》2010年第5期30-31,共2页Journal for Beneficial Readines Drug Informations & Medical Advices

摘　　要：蜂蜜又名食蜜、蜂糖，为蜜蜂所酿的蜜糖。它营养丰富，味甜适口，药食两用，老少皆宜。据分析，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，占总含量的70％，还含有蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐等成分，具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。《纲目》载：“蜂蜜，其人药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。

关 键 词：蜂蜜 食亦 含氮化合物 营养丰富 药食两用 葡萄糖 麦芽糖 有机酸 

分 类 号：R282.74[医药卫生—中药学]